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红枣紫米粥,春季食用暖心养胃!

2017-5-4 16:32| 发布者: 夏日青荇| 查看: 124| 评论: 0|来自: 三九养生网

摘要: 春季昼夜温差大,令许多人措手不及,这时候保暖养胃就十分重要了,今天就来介绍几款既暖心又养胃的食物。

  春季昼夜温差大,令许多人措手不及,这时候保暖养胃就十分重要了,今天就来介绍几款既暖心又养胃的食物。

  1.红枣紫米粥——补血养颜,补虚强身

  做法:将红豆、紫米、大米和花生用清水浸泡1小时后,连同洗净的红枣倒入电饭锅中,再倒入800毫升清水,盖上盖子,按下“煮粥”键即可(约2小时);如果用普通锅煮,待水开后,虚掩锅盖,调成小火煮50分钟。粥熬好后,调入红糖即可食用。

  点评:红枣用于治疗脾胃虚弱、气血亏虚等症。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦等。红豆有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱者比较适合。紫米营养丰富,有开胃益中、健脾暖肝、明目活血之功效,对少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚,以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

  2.皮蛋瘦肉粥——滋阴润燥,润肠生津

  做法:猪里脊肉剁成肉末;姜切细丝,香葱切末备用;大米和糯米用清水浸泡3小时,再放入搅拌机中,倒入适量水,搅打5秒钟后取出;锅中倒入约700毫升清水,水烧开后放入搅好的米(水也一起倒入)煮开后,放入肉末、虾皮、姜丝并搅匀,中火煮5分钟。将皮蛋切成小丁,放入粥中,撒入盐,继续煮1分钟,淋入少许香油,最后撒上香葱末即可。

  点评:皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总能量却稍有下降,能增进食欲,促进营养吸收,中和胃酸,具有润肺、养阴止血、止泻、降压等功效。此外,松花皮蛋还有保护血管的作用。

  3.山药薏米芡实粥——健脾补气,养阴健脑

  做法:薏苡仁和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时;将浸泡好的薏苡仁、芡实放入锅中,倒入1500毫升清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟;倒入大米继续用小火煮20分钟;山药去皮,切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。

  点评:薏苡仁为常用的利水渗湿药,又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,对消除粉刺、斑雀、老年斑及改善皮肤粗糙等都有良好疗效。山药是健脑、明目的佳品,对气血不足、脾胃虚弱等所致的面色不华有治疗作用。芡实具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点,是进补的首选食物。

  4.香菇田园蔬菜粥——补肾壮肾阳,填精生髓

  做法:将香菇用40℃的温水浸泡2小时后洗净切丝;玉米粒和豌豆洗净备用;鲜虾去外壳后,剔除虾线;将鲜虾放入碗中,撒入胡椒粉、糖和姜丝腌制10分钟;锅中倒入清水大火烧开后,倒入放凉的米饭并搅散,用中小火煮25分钟后,倒入香菇丝煮5分钟,再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟;最后倒入鲜虾和姜丝,2分钟后关火,放入盐、鸡精和香油调味。

  点评:香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃可健体益智。豌豆除含有丰富蛋白质、糖类之外,还含有大量的胡萝卜素、维生素。姜丝温中散寒、理气止痛。鲜虾营养丰富,高蛋白质、低脂肪且还含有丰富的微量元素(磷、锌、钙、铁等)。

  女性朋友赶紧试试以上的几款菜谱,春季从喝粥开始,养胃又养生,健康美味两不误!


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